Festival de San Sebastián 2021 : "Reinventing Mirazur", stimulant documentaire culinaire

Culinary Cinema
REINVENTING MIRAZUR
Documentaire
de Franck Ribière et Vérane Frédiani
avec Mauro Colagreco...

Notre première impression sur le film :

Documentaire de la section Culinary Cinema, créée il y a quelques années en partenariat avec le Festival de Berlin, "Reinventing Mirazur" est, au travers du chef Mauro Colagreco, d’origine Argentine mais passé par le système de formation français, le récit d’une double crise menant au changement de concept d’un lieu mythique. Ce lieu, il s’agit du restaurant Mirazur, situé sur les hauteurs de Menton, élu meilleur restaurant au monde en 2019, son chef recevant alors 3 étoiles Michelin. Tentant d’expliquer 13 ans de persévérance, c’est avec le Covid, cette pause forcée arrivée en France en mars 2020, qu’est venu à la fois le manque du travail, mais aussi de cette famille restée loin au pays.

Jouant sur l’intime et le professionnel du côté du chef, le film dévoile les compétences de chacun de ses collaborateurs, et questionne le rythme effréné de la vie d’un grand restaurant, jusqu’au dévoilement d’un nouveau concept, se voulant proche du rythme de la nature. Avec en prime quelques moments de réelle émotion, on ressort du film avec non seulement le désir de goûter la cuisine de Mauro, mais aussi une irrésistible envie de le connaître personnellement.